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俺たち神輿系~盛岡八幡宮南會~

お神輿、お祭り好きが伝統を継承しています。

雪解け牡蠣

皆さんは、「雪解け牡蠣」をご存知ですか?

陸前高田市米崎の、春の牡蠣です。




生産者によると…

「海に暮らす者だけが こっそり楽しみにしていた 春の牡蠣」

だそうです。




私も実際に購入し、自宅で頂きました。

fd_20180427190906766.png

「めちゃめちゃ、うまい!」




なにこのプリプリ感。

fs_20180427190904e92.png

私は生牡蠣に、タバスコとレモンをかけて食べるのが大好きです。






よく、「牡蠣は加熱してこそ美味い」とか、

「生牡蠣を食う奴は、何も知らない」とか、



人それぞれです。



確かに生牡蠣は生で食べれるように、浄化している分、旨味が落ちます。

しかし、生産者も努力し、美味しい状態で流通しています。

好みの問題なので、自分の考えを押し付けないようにしましょう。




「親子三代、牡蠣を作ってきた。
自然が相手なだけに、ままならないことはたくさんある。
同じ年が一度としてないように、
その年の気候に合わせてやり方を工夫してきた。
仕事と言えば仕事だが、自分たちは、
たくさんのことを海から教えられている。
そして、これからも海とともに歩んでいく。」

※HPより抜粋

食べたい方は、阿部魚店で購入できます。
(まだ、あるかな?)

それではまた明日…
  1. 2018/05/01(火) 15:07:03|
  2. ツヨぽん
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

やっぱり

ナマが一番!(^O^)
  1. 2018/05/02(水) 09:56:37 |
  2. URL |
  3. 彫り助
  4. [ 編集]

美味しいですよね。

でも、オイスターバーなんかに行くと1個500円もします…
  1. 2018/05/02(水) 11:08:16 |
  2. URL |
  3. ツヨぽん
  4. [ 編集]

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